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Hanami dango



Hanami dango - Bolitas dulces de arroz
- Ingredientes:
½ taza de harina de arroz glutinosa
¼ taza de harina de arroz no glutinosa
¼ taza de maizena o katakuriko
½ taza de azúcar
½ taza de agua caliente
1 cucharadita de te verde en polvo matcha o colorante verde
Colorante alimenticio de color rojo
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
10 pinchos de unos 15 cm

- Elaboración:
1. En tres boles diferente reparte las harinas y el azúcar a partes iguales y mezcla.
2. Al primer bol agrega el polvo de te verde matcha o el colorante verde y mezcla.
3. Al segundo un poquito de colorante rojo.
4. Al tercero un poco de extracto de vainilla.
5. Reparte el agua a partes iguales y mezcla hasta que la masa quede suave con las manos.
6. Haz 3 churros largos y córtalo en tamaños de un bocado aproximadamente. Haz bolitas con todos los colores.
7. Pon a hervir en una olla las bolitas de dango, una vez por color, hasta que floten a la superficie. Espera 1-2min más y retíralas.
8. Coloca las bolitas de dango en agua con hielo para enfriarlas. Escurre el exceso de agua una vez se enfríen.
9. Moja los pinchos y tus manos antes de ensartar los dangos para que te resulte más fácil. Tres bolitas por palillo.

Nota: Para 10 raciones.




Video de como preparar Hanami dango RecetasJaponesas.com:

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Esta receta ha sido escrita por: Vanessa del Valle

44 comentarios

¡Hola! Llevo siguiendoos un buen tiempo y la verdad me encantan las recetas, hice la del dango, pero sin salsa (Lo bañé con un poquito de miel y estubo buenísimo). Sólo pasaba para preguntar, ¿Cuándo es el festival Sakura? Creo que era el primer día de primavera pero no estoy segura. ¡Muchas gracias por todo!

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El festival de Hanami suele durar una semana y las fechas dependen mucho de la región japonesa donde estés. Se decide según el clima y la floración de los cerezos. Suele ser entre marzo y mayo.
Que ricos los dangos con miel! Yuuum! ;)

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Nunca habia visto ese postre, parece muy delicado.
besos

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Dabeer Webmaster

mmmmmh riiiicoooo...

oniguiri, sashimi de calamar y dangooo.

¿la primera taza de harina de arroz no glutinosa es harina de arroz normal de toda la vida no?

y la taza de harina de arroz dulce, entiendo que es la misma harina que se usa para hacer el mochi ¿no?

tengo que probar ese dango de te verde...

tengo el bote de matcha muerto de asco en la cocina :_

aver si algun dia me animo a probarlo.

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Anónimo Webmaster

Elmochiko donde lo puedo conseguir?
o en su defecto con qe lo puedo sustituir n_n?

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Anónimo Webmaster

Queda mal si lo cocino con harina de arroz glutinoso??
he leído recetas que lu usan, aunque no parecen tan convincentes como la tuya

saludos! buen blog

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Este comentario ha sido eliminado por el autor.

tengo una duda... yo tenia entendido que el mochiko es la harina de arroz... entonces.. cual es la diferencia entre la harina de arroz que hay que poner y la harina de arroz dulce o mochiko.. xdd no entiendo xd

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hola, me encantan las recetas de aqui, aparte de ser muy ricas son entretenidas de hacer.
tengo una pregunta, lo que pasa es q encontre la harina no glutinosa pero la dulce no lapude encontrar, si esta no la tengo con que otra cosa podria hacerlo??
saludos

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Buenas yo tenia entendido que se echaban en agua o me quiboco?

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soy fan de la cultura japoonesa y sobre todo de la comida; (lastima q no pueda comprar aqui donde vivo)asi q pues me anime a hacer este postre. solo tengo una duda sobre el final al cocinarlos es en horno? y es necesario que se cocinen o solo es para darles una textura mas "crujiente"?

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Se cocinan al vapor! luego hay personas que les dan un toque de parrilla o sartén para dorarlos un poco. Pero eso ya va por gustos. Un saludo!

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aaaw!. muero por hacerlos *-*

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Tengo muchas ganas de hacer esta receta, pero el mochiko no lo puedo conseguir donde vivo (mar del Plata, argentina)se puede sustituir por algo mas?
Muy bueno el blog ^^ super facil de entender

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Bueno puedes ponerle un poquito más de azúcar y una taza entera de arroz glutinoso en vez de media.
Un saludo!

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hola! segui las intrucciones, pero me paso algo muy curioso. la masa quedo muy dura al principio y despues al ponerla al vapor se deshizo. qué puedo hacer para corregirlo?

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Hola Sofi, te has asegurado de usar las harinas correctas? Glutinosa, no glutinosa, mochiko. Quizás esa sea la razón. Un saludo! :)

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donde puedo conseguir mochiko en colombia? ayudenme!!!! o se pueden hacer sien esa harina?

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Esa duda ya surgió antes. Por favor leed los comentarios de más arriba. En españa la venden en algunos supermercados chinos. En Colombia lo desconozco. Quizás la sección de enlaces te ayude. Saludos.

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Hola, me encato esta receta y pienso hacersela a mi novio para el día de los enamorados, me gustaría saber cual es la diferenciea entre los tipos de harina de arroz que dice la receta, osea no glutinoso y dulce. Y si es posible qe me informen donde podria conseguir harina de arroz en Santiago de Chile. De ante mano muchas gracias ^^

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Hola! Quería dar la enhorabuena por la página. Muy completa sencilla y amena. ¡Gracias!

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hola mi duda es que si la harina de arroz dulce es de la textura de la harina o es mas como el almidon de maiz y si puede usar eso?

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Si te fijas la receta ya lleva almidón de maiz (Maizena) el Mochiko es harina con sabor un poco dulce. Si no la encuentras yo uso más harina de arroz añadiendole un pelin más de azucar.
SALUDOS!

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es una buena receta pero creo que nunca la podre hacer porque no se donde podre encontrar algunos ingrediente es como una ilusionó probar unos dango.pero tengo la esperanza no lo podre hacer pero pueda que lo coma .de todos modo gracias supe lo que es un dango.hey le seguiré soy nuevo y usted tiene información importante

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Donde puedo conseguir las harinas de arroz? .__.

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Buenas!
Acabo de intentar la receta pero la masa quedo tan pegajosa que era imposible trabajar con ella.
¿cuanto tiempo (mas o menos)deberia durar los pasos 3 al 5?

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Gracias por tus recetas, me casé con un nikkei y debo aprender a preparar estas delicias

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Hola, quisiera saber cual es la textura que tiene que quedar al finalizar la receta? Porque me queda un poco chiclosa la masa, se pega al paladar, así que no sé si es que está cruda y le falta cocción o si es así como debería quedar.

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Hola me encantan las recetas que compartes. Muchas gracias :)
Haber como salen los dangos xD

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Anónimo Webmaster

Hola, Sóc la tieta del Alex, m'agradaria tastar aquesta recepta...
A ser possible de les teves expertes mans... Jeje!!

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hola disculpe soy de mexico sinaloa para ser mas exacta , donde puedo encontrar estos ingredientes ?

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Anónimo Webmaster

que es el arroz no glutanoso?? no me ha quedado claro leyendo los comentarios

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Hay dos tipo de harina de arroz, la normal (que es la no glutinosa, la que suelen vender en los supers en España) y la harina de arroz glutinoso, hecha de arroz pegajoso de grano corto, muy típico en asia.

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Voy a llorar con esta receta, soy una flipada de los mochis, pero esta receta me chifla!!!

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Anónimo Webmaster

al mochico le echas azucar es lo mismo pero harina dulce

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Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

Hola cual es la salsa para los dangos *^* la quiero con salsaaaa

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Muy buenas!
Los Hanami Dango no suelen llevar ninguna salsa, puede que te estés confundiendo con los Mitarashi Dango, que llevan una salsa especial?
Este es el link de la receta: http://www.recetasjaponesas.com/2010/10/mitarashi-dango-bolitas-de-masa-de.html
Igualmente los Hanami Dango los puedes acompañar con Anko, mermelada o cualquier sirope que te guste!
Gracias por tu comentario.
Un saludo!

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Anónimo Webmaster

Donde puedo encontrar la harina de arroz glutinoso?

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Anónimo Webmaster

Siempre quise probar los dangos, me recuerdan a Gintama, creo que algún día de estos lo hare

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Anónimo Webmaster

No soy de México, pero cuando no consigo algún ingrediente así medio raro por la zona lo busco en las dietéticas.

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kyo tooru Webmaster

Hola saves no pude comprar el extracto de vainilla ese que tienes ai pero consegui uno que es medio oscuro sirvira?

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kyo tooru Webmaster

Saves hice todo lo que dise y al momento de ponerlos en el agua se me desacieron :C que hice mal ?

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Como ya te dije asegúrate de utilizar harina de arroz glutinosa. Si quieres asegurarte de que eso no ocurra puedes cocinar la masa primero en un cazo antes para darle forma a las bolitas después. Te costará un poco porque es muy pegajoso pero te cogerá consistencia, gracias.

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