- Ingredientes:
2 vasos de arroz de grano redondo (tipo paella)
2 y 1/2 vasos de agua
2 láminas de alga Nori
1 cucharadita de sal
1/2 vaso de agua
opcional: sésamo tostado
- Rellenos:
Salmón al vapor o a la plancha picadito.
Atún con un poquito de mayonesa.
Palitos de cangrejo.
A estos rellenos se les puede añadir: cebolletas o jengibre encurtido picado todo muy fino.
- Elaboración:
1. Lava el arroz con agua en un colador hasta que ésta salga clara.
2. Poner el agua y el arroz en un cazo. A continuación, poner a hervir al máximo hasta que el agua hirviendo esté a punto de salirse.
3. Una vez llegados a este punto, apaga el fuego. En caso de quedar todavía agua, ponlo al mínimo un poco más de tiempo.
4. Una vez apagado el fuego, deja reposar unos 10 minutos. Durante todo el proceso de cocción y reposo del arroz, preferiblemente la tapa no deberá ser retirada.
5. Una vez pasados los 10 minutos, retira la tapa y déjalo reposar de 5 a 10 minutos más.
6. Una vez acabada la preparación del arroz, se deja en un cuenco tapado con un trapo húmedo para que no se reseque hasta que se enfríe.
7. Mientras tanto, poner a calentar en un cazo el agua y la sal hasta disolverse.
8. Cuando enfríe el agua salada, mojarse las manos en ella para que no se nos pegue el arroz al trabajar con él.
9. Preparar los diferentes tipos de rellenos que queramos al gusto.
10. Para añadir el relleno, se pone una buena cucharada de arroz sobre una mano. Se pone el relleno en el centro de éste. A continuación, tendrás que acabar de formar la bola cubriendo por completo el relleno.
11. Por último, se le da forma triangular (con las esquinas redondeadas). Es preciso presionar a conciencia la bola para que se quede bien compacta.
12. Una vez hecho esto, coloca una pequeña lámina de nori debajo, que hará que sea más sencillo de manejar.
Nota: También en vez de poner alga nori puedes rebozar el onigiri en sésamo tostado. Dorar antes el sésamo en la sartén sin aceite (ver video).
Video de RecetasJaponesas.com de como preparar tres tipos de Onigiri:
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111 comments
mmmmm... ayer las hice.. parece algo soso el plato pero esta bien bueno!!
Respondermuy buena la pagina felicidades, seguire probando con mas recetas
Si! todo depende mucho también del relleno que escojas. Sobretodo puede quedarte un poco reseco el tema. Yo siempre me los como mojándolos en salsa de soja. Riquísmos! ;)
ResponderCon que lo rellenaste?
Tu receta esta muy padre, intente las bolitas hace tres dias y todos estabamos encantados.
ResponderTu pagina esta muy padre y espero que sigas con ella.
Por cierto alguien sabe de una cafeteria japonesa famosa???
Muchas gracias!
ResponderCafetería japonesas famosas? Te refieres a las Meido Cafés?
Suerte! ;)
Ayer los hice!!*O* aunque no tenía vinagre de sake ni nori T^T creo que me salieron bastante bien ^^(hasta mis padres los probaron XD)
ResponderYo además les añadí sésamo O.O
Muchas gracias por poner la receta *O* voy a seguir mirando todas estas recetas *W*
matta ne!
Vinagre de sake? xD de arroz no? jiji hombre el vinagre le da un toke muy japo, a mi personalmente me gusta mucho más con. El nori es prescindible como bien dices con sésamo también quedan super bien. De que los rellenastes? que rico :)_
Respondergracias muchas gracias por la receta, ya hize unos y bueno a mi me supieron bien gracias por ponerla seguire viendo los demas platillos -w-
ResponderDe nada :) Gracias a ti x el comentario!
Responderla receta esta para cuantas personas es?
ResponderHola, pues mira por la cantidad de arroz yo diria que para unas 2 personas. Todo depende de si lo tomas solo como comida y cena o aperitivo y merienda (que daria para unas 3 personas)
ResponderSuerte! ;)
Perdón por responder tan tarde XD
Responderpues los rellené uno de salmón y otro de jamon y tortilla ( cosas raras mías XD)
bueno técnicamente el sake se obtiene del arroz ¿no? ( al menos eso me suena haber oído =.=)
Mhhh de jamón y tortilla! que rico... Si, el sake es licor de arroz. y el vinagre, es vinagre de arroz jejejeje ;) se obtienen de la misma materia prima pero són productos diferentes. Un saludo!
ResponderHola como estas trate de hacer onigiri con rroz comun segui la receta al pie de la letra pero la bolas se me desarmaron todos sabris decirme si el arroz carnaroli que sirve para hacer risoto sirve para esta receta gracias
ResponderHola Sergio, creo que el arroz Carnaroli también es un tipo de arroz que queda muy suelto. Si no puedes conseguir arroz especial para sushi, la mejor opción es conseguir
ResponderARROZ GLUTINOSO, tipo paella, de grano redondo y corto. Quizás al no ser un arroz especial para sushi serviría darle un poco más de cocción para que se vuelva un poco más pegajoso. Suerte!
Hola! Muchas gracias por la receta! La acabo de hacer y contra mis pronósticos de que no me iba a gustar me he sorprendido! Me encanta! Además la salsa con el vinagre le da un sabor a el arroz que está buenísimo! x3
ResponderSiii yo odio el vinagre, pero nose porque el vinagre de arroz mezclado, me encanta también, ese toke. Un saludo!
Responderhola gracias por las receta tu blog es fantástico, ya soy fan porque quiero intentarlo todo
Respondertengo un par de dudas y espero saber antes de prepararlos me puse a leer sobre onigiris (así llegue aquí) la mayoría dice que no debe llevar vinagre de arroz ¿que es mejor o cual es más tradicional?
¿que otro relleno me puedes recomendar?
Que bueeena receta. Lo hice y estaba riquísimo!!
ResponderTe doy las gracias, por el blog, que gracias a estas recetas me quito un dolor de cabeza, me entretengo un rato y encima estan buenas ^^
Hola!^^...yo no quiero hacer esta receta porque a mi hasta siguiendo una receta me sale mal xD...pero mi prima si que el unico problema esque no le sale precisamente algo "comestible" cuando calienta la azucar,el vinagre y la sal ewe...dice que si puedes ayudar que te lo agradeceria mucho :3
Responderhola te queria preguntar que donde se puede comprar las alguitas esque no se y me gustaria hacerlo sabes?? ^^ Espero tu contestacion y muy buena receta por cierto yo vivo en fuenlabrada y si puedes decirme algun sitio que quede por aquí cerca o por madrid ^^ gracias y adios
Responderhola apenas intentare hacer la receta pero no tengo vinadre de arroz no se q otro vinagre se podria usar :/
ResponderHola,esta fabuloso tu blog.pero tengo una duda, si yo quisiera poner una carita feliz a las bolas de onigiri con que puedo hacerlas? para k se vean tiernas ^^, saludos
ResponderPues puedes hacerlo con la misma alga nori recortandola o jamon dulce pegado con un poquito de wasabi por ejemple se me ocurre :)
Responderlei q se puede remplazar al vinagre de arroz por el vinagre de manzana... ¿alguien provo si queda bn? o tiene q ser si o si de arroz
ResponderDios¡¡¡ tengo que preparar una cena japonesa, y que complicado lo veo todo de preparar, aunque vuestra explicación es la mejor que he encontrado para hacer Onigiri.
ResponderGracias.
Gracias por tus comentarios! :) espero que te salgan unas recetas muy ricas!
ResponderBuenas,tu página está riquísima :D
ResponderUna pregunta por curiosidad,¿para qué sirve lavar el arroz tan concienzudamente?
Gracias :O
Hola guapa, pues para quitarle el almidón. Para que el arroz quede más sueltecillo y no tan grumoso/pegajoso.
ResponderSaludos!
la pprimera vez que los hice me quedaron bn y los rrellene con una rebanada de salchicha frita y balla que sabroso quedo n_n
Responder¡Muchas gracias por la receta! La he hecho esta mañana y me han salido más o menos bien, aunque tuve algunos problemillas para cocer el arroz, como es la primera vez... ^^U
ResponderPero mis padres les han echado mayonesa, a lo mejor es que me quedaron un poco insípidas ._.'
¡Qué buena receta!
ResponderPues yo lo intenté y me quedo per-fec-to, eso si hay que seguir las instrucciones al pie de la letra por que la segunda vez que lo preparé intenté hacerlo mas rapido y no quedo igual de bueno.
Gracias por las recetas
Mina: hola me encanto la receta pero tengo una duda la salsa de vinagre se mezcla en el arroz?? gracias
ResponderTengo una duda, cuando se hace el sirope se usa vinagre de arroz o licor de arroz? :/
ResponderHola Taylor. Si te fijas pone vinagre de arroz. En ningún momento se habla de licor que viene a ser Sake.Y si se ha de mezclar con el arroz junto con los demás ingredientes. Un saludo :)
ResponderHolaa y si quisiera hacer onigiris para 6 perosnas cuantas tazas de arroz deberia hacer?
Respondery cuanto vinagre le hecho?
Hola Kadrian.
ResponderMi amiga japonesa me dejo bien claro que en Japón los Onigiri no llevan vinagre de arroz ni azúcar ya que se convertiría en arroz para Sushi.
Los estoy haciendo ahora tal como me los detallo mi amiga y espero que me salgan ricos.
De todos modos, todas tus recetas me encantaron y comenzare a ponerlas a practica.
Hoy estoy haciendo Onigiris rellenos de bonito seco (Katsuo Bushi).
Saludos desde Buenos Aires!
Gracias por el apunte Minoytoty siempre son bienvenidos :)
ResponderYo lo preparo así a veces cuando quiero que el arroz tenga más sabor. Pero si que es cierto que a veces solo le añado un poco de sal. Haré el cambio pertinente a la receta. Gracias!
El kushiritsu en la friki plaza
ResponderTambien esta el shiroshitsu en el centro
ResponderTe agarra un sabor medio dulcecito pero si sabe bueno
ResponderAlguien me dice como remplazar las laminas de nori con otra cosa?,porque se me hace imposible conseguirlas.Yo las hare pronto pero no tengo casi los ingredientes & yo los rellenare solo con atun con mayonesa. Saludos desde mexico!!
ResponderPues el Nori es una alga, sería difícil de reemplazar. En vez de poner nori mezcla el arroz con un poco de sésamo tostado. Verás que rico!
ResponderPara las personas que viven en México y quieren comprar alga nori, pueden comprarlo en Sam's Club, ahí las compré yo, ya que haré esta receta para mi novio Japonés〜
Responder☆〜（ゝ。∂）
Hola me gustaria mucoi hacer la receta pero soy vegetariana, podria rellenarlo con verduras? O tofu?
ResponderHola Alicia! Por supuesto que puedes rellenarlo con lo que quieras, por ejemplo podrías rellenarlo con espinacas y sésamo o lo que más te guste.
ResponderEn breve subiremos una receta de onigiris veganos.
Gracias por tu comentario!
Un saludo.
hola esta receta se mira delicosa pero no se donde conseguir alga nori que se pondria poner en ves de eso
ResponderPuedes espolvorear sésamo tostado, quedan muy ricos así también y es muy típico sino encuentras el alga Nori. Un saludo! :)
Responderoi y que receta aparte de esta me recomiendas para comer en mi escuela?
Responderasi como en el anime
Hola Erick, una que gusta mucho también para llevar es nikuman, karepan, o también algo dulce el meronpan, tienes las recetas en esta web! :)
ResponderHola, gracias por la receta. ¿Cúantos onigiris pueden salir más o menos con esa proporción de ingredientes?
ResponderEn la receta publicada en la web da para unas dos personas, dependiendo si es solo para merendar o comer que se come más :) En la videoreceta cocinamos para 4 personas.
ResponderMuy buena la receta y sencilla me salieron genial, muchas gracias :)
ResponderSiempre he querido saber hacerlas porque lo he visto tanto en los diferentes mangas que he visto.. jajaj
ResponderNo parece demasiado difícil, a ver que tal me quedan. Gracias por la receta :)
ayer los hice y quedaron riquísimos claro que como en dominicana comemos con sabores fuertes le cambie el relleno por una carne molida (res) picante umm... delicioso ademas lo acompañamos con un rico sake para completar la tematica...jiji
ResponderSe pueden rellenar perfectamente de carne y de lo que más os guste, no hay límite con los rellenos ¡Los que hiciste seguro que estaban espectaculares! :)
Responderhola disculpen!!
Respondercomo es el arroz tipo paella?? porfa expliquenme si solo es arroz normal o lleva otra coccion?
El arroz de paella es el tipo grano corto :) puedes usar el arroz bomba que también va muy bien.
ResponderYo uso arroz tipo shushi. Sirve tambien?
ResponderPor supuesto! :) yo lo hago muchas veces con ese.
Responderkonnichiwa! hoy he hecho mis primeros onigiris y me han salido genial gracias a vuestra receta. seguiré intentando nuevos platos japoneses ^^ Arigatou gozaimasu. Mata ne!
ResponderYa los he probado y están riquísimos ^^, tengo una duda... ¿se pueden conservar de alguna manera para el día siguiente?, ¿el arroz se puede poner duro? :S
ResponderGracias ^^
Hola Núria! En un tupper puedes guardarlo en la nevera un par de días dependiendo de que sea el relleno. El arroz duro, no se pondrá, lo que si puede estar bastante frío al sacarlo de la nevera por lo que seria conveniente dejar que se atempere un ratito antes de comerlos.
ResponderMuchas gracias por comentar!
Un saludo!!
Muchísimas gracias!! Nos alegra mucho que te hayan quedado genial!!
Responder¡Dou Itashimashite!
¡¡Ja ne mata!!
Nos han salido buenísimos!!! Al principio no me atrevía a hacer esta receta porque pensaba que no sería capaz de hacer la forma, pero no os engañéis, es muy fácil si lo hacéis como ella!!! Os animo a todos a que la hagáis.
ResponderGracias por subir la receta y los pasos :)
¡Gracias a ti! :D
ResponderHola!
ResponderYo tmb soy de México y siempre que necesito los ingredientes así de rápido (y que por ende no puedo ir a los supermercados asiaticos de mi ciudad) los consigo en las tiendas Wallmart y Soriana ^^b
siempre tienen un buen surtido de ingredientes y en varias marcas :D
podrias darte una vuelta la próxima vez y ver qué te encuentras para preparar comida asiática ^^b
he encontrado cosas muy geniales cuando ando bobeando entre los productos japoneses ^^
y si no encuentras el nori, igual podrías intentar buscar furikake (que son algas, semillas y pescados secos molidos, a veces con otras especias, y que se mezclan con el arroz o se agregan al final sobre el onigiri y le dan sabores muy diferentes y sabrosos) tmb los he encontrado en los supermercados y son botecitos asi tipo comida para pez XD incluso asi huelen jajajjaa pero saben muy rico con los onigiris ^^b
Saludines~
una pregunta aqui en peru en la ciudad donde yo vivo no vende arroz redondo ni nada que tenga que ver con japon pero se puede gacer con el arroz normal?
ResponderPuedes hacerlos con arroz de grano corto (el normal) o arroz bomba también quedan bien :) ¡saludos!
ResponderVivo en Ecuador y no se donde encontrar alga nori alguien me ayuda en eso
ResponderWooooow tan fácil esta hacerlos intentaré hacerlos para regalar en san Valentín un detalle en la fie stade mi amiga Minelly ARIGATO GOSAIMASU
ResponderPara hacer el relleno de atún puede ser de lata?
Responderhola a todos yo quiero intentar hacer el onigiri pero los ingredientes masomenos para cuantos salen
ResponderPor supuesto :) yo utilizo atún en lata al natural
ResponderEsas cantidades de arroz dan para unos 5-6 onigiri, pero todo depende del tamaño que lo hagas. Los rellenos también al gusto, hay quien los rellena más y quien le pone poco y casi todo es arroz :) ¡Un saludo!
Respondero MICAFE cerca de la glorieta de los insurgentes
Responderqueda bien si se hace relleno de jamón??? :-]
Responderpuedes rellenarlo con lo que más te guste, ten en cuenta que si es jamón serrano o similar puede llegar a ser muy salado sobretodo si lo cocinas antes. Un saludo!
Respondergracias :)
ResponderMuchas gracias por la receta :)
ResponderUy qué ricoooo. Muchas gracias por compartir la receta. Estuve en Japón en verano y tengo "mono" de comida japonesa, que sale muy caro en los restaurantes, así que me he puesto a bucar recetas y me ha encantado. Qué rico ese salmón justo como a mí me gusta.
ResponderTengo unas dudas y una sugerencia.
La dudas son:
1 ¿Sirve el arroz bomba? (es lo que he leido hace tiempo que era lo más parecido)
2 ¿En lugar del paño, me vale taparlo con un paño, no me sirve taparlo con una tapa de esas de vidrio con salida? (un agujerito que tienen con un metal en el punto de salida)
Y mi sugerencia: Siempre que me hago salmón o cualquier pescado en sartén, primero pongo la parte de las escamas, para que no se "combe" el pescado, aunque en este caso da un poco igual.
Gracias Vanessa!!! Buen trabajo
Hola Rafael, muchas gracias por escribirnos. En el caso del arroz bomba, sirve perfectamente, es uno de los mejores para sustituir por el arroz de sushi. El paño húmedo para tapar el arroz sirve para que el arroz siga respirando y se enfríe pero no pierda humedad. Vigila que la tapa que comentas no cree condensación o haga que se reseque el arroz, no sería lo óptimo, si no es así si que serviría. Un saludo! :)
ResponderMe ha encantado la receta, pero me quede con una duda que no consigo resolver por más que busque y rebusque.
ResponderAl cocer el arroz… ¿hay que echarle sal?
No es necesario, ya que la sal se la impregnaremos al mojarnos las manos con agua y sal antes de montar los onigiris. Hay personas que les gusta el aderezo para arroz de sushi (vinagre de arroz, azúcar y sal) y también se lo ponen, pero normalmente no lo lleva, es a gusto del comensal. Tienes la videoreceta más abajo también, por si te resulta más útil :)
Responderetto...Casi quemo la casa con sus indicaciones pero igual estuvo interesante el tuto ( aunque queme el arroz,la olla,la cocina y la casa) pero pues gracias xD
Responder:O!!!
ResponderHola! Acabo de hacer el arroz y tengo preparado el relleno, pero tengo una duda: ¿Puedo hacer los onigiris en un molde?
ResponderExcelente receta y gran blog con buenisimas recetas, un saludo.
Responderay como antes en la receta se ponía vinagre con azuca y eso me he quedado desconcertada xD La última vez que los hice me salieron bastante bien así que voy a probar esta a ver que tal ^^
ResponderSúper rico ñamm
Responderdisculpa me pareció de mucha ayuda tu vídeo , pero hace un tiempo estoy buscando que relleno le puedo poner a mis onigiris dulces si me pudieras ayudar te lo agradecería un montón.
ResponderEs bueno
ResponderEn caso de no tener arroz redondo puedo usar arroz común o tiene que ser específicamente ese tipo de arroz?
ResponderEl arroz de tipo grano corto o redondo es el arroz más común y el más fácil de encontrar :D el arroz de sushi también es ideal o incluso arroz bomba, los que no quedan igual de bien son del tipo grano largo o vaporizado, basmati y cosas así :)
ResponderDonde puedo consiguir las algas en Huesca?
Respondersi alguien sabe me haría un gran favor.
Muchísimas gracias por la receta, me sirvió para innovar en el menú de la casa :)
ResponderUna consulta: el sésamo puede ser integral o tiene que ser pelado?
ResponderSolo se puede rellenar con esas tres cosas o con mas
ResponderPuedes ponerle el relleno que más te guste, carne con salsa, huevo picado, salchica... no hay límites :)
Responderme gustaria ver como hacer onigiri en forma de triangulo
ResponderTienes la videoreceta más abajo :) un saludo!
Responder#Aww¡¡ lo que siempre he querido preparar. xD¡¡
Responderwow
ResponderArigatō gozaimasu! Esto me será muy útil. Una pregunta, ¿el alga es comestible?
ResponderGracias Vanesa por compartir estas recetas estupendas, para mi la gastronomía japonesa es un vicio, no me canso jjjjjj
Responderes maravilloso de que allá encontrado está pagina que ha hecho que cambien me forma de alimentación. all the best!!
ResponderMuchas gracias... tiene una pinta increíble
ResponderHola, una pregunta, cuántos onigiris salen de 2 vasos de arroz? Gracias! ^^
Responder¿Para cuántas porciones es esta receta?
Respondereiii eso de palillos suena fatal!! Llámales mejor HASHI (Sin plural) por lo demás... BRAVO!
Responder