- Ingredientes:
½ taza de harina de arroz glutinosa
¼ taza de harina de arroz no glutinosa
¼ taza de maizena o katakuriko
½ taza de azúcar
½ taza de agua caliente
1 cucharadita de te verde en polvo matcha o colorante verde
Colorante alimenticio de color rojo
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
10 pinchos de unos 15 cm
- Elaboración:
1. En tres boles diferentes reparte las harinas y el azúcar a partes iguales y mezcla.
2. Al primer bol agrega el polvo de te verde matcha o el colorante verde y mezcla.
3. Al segundo un poquito de colorante rojo.
4. Al tercero un poco de extracto de vainilla.
5. Reparte el agua a partes iguales y mezcla hasta que la masa quede suave con las manos.
6. Haz 3 churros largos y córtalo en tamaños de un bocado aproximadamente. Haz bolitas con todos los colores.
7. Pon a hervir en una olla las bolitas de dango, una vez por color, hasta que floten a la superficie. Espera 1-2min más y retíralas.
8. Coloca las bolitas de dango en agua con hielo para enfriarlas. Escurre el exceso de agua una vez se enfríen.
9. Moja los pinchos y tus manos antes de ensartar los dangos para que te resulte más fácil. Tres bolitas por palillo.
Nota: Para 10 raciones.
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73 comments
¡Hola! Llevo siguiendoos un buen tiempo y la verdad me encantan las recetas, hice la del dango, pero sin salsa (Lo bañé con un poquito de miel y estubo buenísimo). Sólo pasaba para preguntar, ¿Cuándo es el festival Sakura? Creo que era el primer día de primavera pero no estoy segura. ¡Muchas gracias por todo!
ResponderEl festival de Hanami suele durar una semana y las fechas dependen mucho de la región japonesa donde estés. Se decide según el clima y la floración de los cerezos. Suele ser entre marzo y mayo.
ResponderQue ricos los dangos con miel! Yuuum! ;)
Nunca habia visto ese postre, parece muy delicado.
Responderbesos
mmmmmh riiiicoooo...
Responderoniguiri, sashimi de calamar y dangooo.
¿la primera taza de harina de arroz no glutinosa es harina de arroz normal de toda la vida no?
y la taza de harina de arroz dulce, entiendo que es la misma harina que se usa para hacer el mochi ¿no?
tengo que probar ese dango de te verde...
tengo el bote de matcha muerto de asco en la cocina :_
aver si algun dia me animo a probarlo.
Elmochiko donde lo puedo conseguir?
Respondero en su defecto con qe lo puedo sustituir n_n?
Queda mal si lo cocino con harina de arroz glutinoso??
Responderhe leído recetas que lu usan, aunque no parecen tan convincentes como la tuya
saludos! buen blog
tengo una duda... yo tenia entendido que el mochiko es la harina de arroz... entonces.. cual es la diferencia entre la harina de arroz que hay que poner y la harina de arroz dulce o mochiko.. xdd no entiendo xd
Responderhola, me encantan las recetas de aqui, aparte de ser muy ricas son entretenidas de hacer.
Respondertengo una pregunta, lo que pasa es q encontre la harina no glutinosa pero la dulce no lapude encontrar, si esta no la tengo con que otra cosa podria hacerlo??
saludos
Buenas yo tenia entendido que se echaban en agua o me quiboco?
Respondersoy fan de la cultura japoonesa y sobre todo de la comida; (lastima q no pueda comprar aqui donde vivo)asi q pues me anime a hacer este postre. solo tengo una duda sobre el final al cocinarlos es en horno? y es necesario que se cocinen o solo es para darles una textura mas "crujiente"?
ResponderSe cocinan al vapor! luego hay personas que les dan un toque de parrilla o sartén para dorarlos un poco. Pero eso ya va por gustos. Un saludo!
Responderaaaw!. muero por hacerlos *-*
ResponderTengo muchas ganas de hacer esta receta, pero el mochiko no lo puedo conseguir donde vivo (mar del Plata, argentina)se puede sustituir por algo mas?
ResponderMuy bueno el blog ^^ super facil de entender
Bueno puedes ponerle un poquito más de azúcar y una taza entera de arroz glutinoso en vez de media.
ResponderUn saludo!
hola! segui las intrucciones, pero me paso algo muy curioso. la masa quedo muy dura al principio y despues al ponerla al vapor se deshizo. qué puedo hacer para corregirlo?
ResponderHola Sofi, te has asegurado de usar las harinas correctas? Glutinosa, no glutinosa, mochiko. Quizás esa sea la razón. Un saludo! :)
Responderdonde puedo conseguir mochiko en colombia? ayudenme!!!! o se pueden hacer sien esa harina?
ResponderEsa duda ya surgió antes. Por favor leed los comentarios de más arriba. En españa la venden en algunos supermercados chinos. En Colombia lo desconozco. Quizás la sección de enlaces te ayude. Saludos.
ResponderHola, me encato esta receta y pienso hacersela a mi novio para el día de los enamorados, me gustaría saber cual es la diferenciea entre los tipos de harina de arroz que dice la receta, osea no glutinoso y dulce. Y si es posible qe me informen donde podria conseguir harina de arroz en Santiago de Chile. De ante mano muchas gracias ^^
ResponderHola! Quería dar la enhorabuena por la página. Muy completa sencilla y amena. ¡Gracias!
Responderhola mi duda es que si la harina de arroz dulce es de la textura de la harina o es mas como el almidon de maiz y si puede usar eso?
ResponderSi te fijas la receta ya lleva almidón de maiz (Maizena) el Mochiko es harina con sabor un poco dulce. Si no la encuentras yo uso más harina de arroz añadiendole un pelin más de azucar.
ResponderSALUDOS!
es una buena receta pero creo que nunca la podre hacer porque no se donde podre encontrar algunos ingrediente es como una ilusionó probar unos dango.pero tengo la esperanza no lo podre hacer pero pueda que lo coma .de todos modo gracias supe lo que es un dango.hey le seguiré soy nuevo y usted tiene información importante
ResponderDonde puedo conseguir las harinas de arroz? .__.
ResponderBuenas!
ResponderAcabo de intentar la receta pero la masa quedo tan pegajosa que era imposible trabajar con ella.
¿cuanto tiempo (mas o menos)deberia durar los pasos 3 al 5?
Gracias por tus recetas, me casé con un nikkei y debo aprender a preparar estas delicias
ResponderHola, quisiera saber cual es la textura que tiene que quedar al finalizar la receta? Porque me queda un poco chiclosa la masa, se pega al paladar, así que no sé si es que está cruda y le falta cocción o si es así como debería quedar.
ResponderHola me encantan las recetas que compartes. Muchas gracias :)
ResponderHaber como salen los dangos xD
Hola, Sóc la tieta del Alex, m'agradaria tastar aquesta recepta...
ResponderA ser possible de les teves expertes mans... Jeje!!
hola disculpe soy de mexico sinaloa para ser mas exacta , donde puedo encontrar estos ingredientes ?
Responderque es el arroz no glutanoso?? no me ha quedado claro leyendo los comentarios
ResponderHay dos tipo de harina de arroz, la normal (que es la no glutinosa, la que suelen vender en los supers en España) y la harina de arroz glutinoso, hecha de arroz pegajoso de grano corto, muy típico en asia.
ResponderVoy a llorar con esta receta, soy una flipada de los mochis, pero esta receta me chifla!!!
Responderal mochico le echas azucar es lo mismo pero harina dulce
ResponderHola cual es la salsa para los dangos *^* la quiero con salsaaaa
ResponderMuy buenas!
ResponderLos Hanami Dango no suelen llevar ninguna salsa, puede que te estés confundiendo con los Mitarashi Dango, que llevan una salsa especial?
Este es el link de la receta: http://www.recetasjaponesas.com/2010/10/mitarashi-dango-bolitas-de-masa-de.html
Igualmente los Hanami Dango los puedes acompañar con Anko, mermelada o cualquier sirope que te guste!
Gracias por tu comentario.
Un saludo!
Donde puedo encontrar la harina de arroz glutinoso?
ResponderSiempre quise probar los dangos, me recuerdan a Gintama, creo que algún día de estos lo hare
ResponderNo soy de México, pero cuando no consigo algún ingrediente así medio raro por la zona lo busco en las dietéticas.
ResponderHola saves no pude comprar el extracto de vainilla ese que tienes ai pero consegui uno que es medio oscuro sirvira?
ResponderSaves hice todo lo que dise y al momento de ponerlos en el agua se me desacieron :C que hice mal ?
ResponderComo ya te dije asegúrate de utilizar harina de arroz glutinosa. Si quieres asegurarte de que eso no ocurra puedes cocinar la masa primero en un cazo antes para darle forma a las bolitas después. Te costará un poco porque es muy pegajoso pero te cogerá consistencia, gracias.
ResponderHola, ya van tres veces que intento hacer esta receta y no me sale, he intentado sustituir la harina de arroz glutinosa con harina de arroz normal y también con harina de trigo y no ha funcionado, es que acá no se consigue la harina de arroz glutinosa, con qué más la puedo sustituir? TwT siempre me quedan muy duros y resecos por dentro...
ResponderLa harina de arroz glutinosa es un tipo de harina muy especial, imprescindible para hacer dango. Es su ingrediente principal. Un saludo.
ResponderMuy bonito!, y tiene que estar buenisimo!
Responderhola! me gusto mucho la receta! tengo todos los ingredientes pero no puedo conseguir la "harina de arroz glutinosa" encontré "harina glutinosa" crees que me pueda servir?
Respondersaludos
¿Pero es de arroz no? la harina glutinosa hasta dónde yo sé solo existe de arroz. Por lo tanto si te serviría. Un saludo.
ResponderHola! La verdad es que he leído tus recetas y me parecen muy entendibles y fáciles! Planeo preparar dango pero tengo una duda: puedo emplear te verde y te rojo del que venden en bolsitas?
ResponderEl té verde te recomiendo que sea matcha para que el resultado sea óptimo. El té rojo no me lo había planteado, se suele usar colorante rojo, no sé como quedaría en el hanami con té rojo, ni el aspecto, ni el sabor, todo sea experimentar :) Un saludo!
ResponderHola buenas noches me preguntaba la arina glutinosa es obligatoria?
ResponderEl agua ya tiene q hervir cdo los meto? Xq c me desarmaron cdo los meti en agua fria y esta empezo a calentar :(
ResponderClaro, cuando esté hirviendo, asegúrate que sea harina de arroz "glutinosa" porque sino tienden a deshacerse. También puedes cocinar la masa en un cazo al baño maría y luego formar las bolitas. Saludos.
ResponderTengo una pregunta ¿En cada molde tengo que hechar la misma cantidad que sale en la lista de ingredientes?
Responder1. En tres boles diferente reparte las harinas y el azúcar a partes iguales y mezcla.
ResponderEs para dividir y da para 10 raciones. Un saludo :)
soy de mexico en dond puedo encontar las harinas
ResponderBuenas¡¡¡¡ (^,^) / antes que nada tienes una pagina excelente, muy practica y cretiva¡¡¡ Los felicito y saludos desde Argentina (y por lo que veo tienes marido, si no, me iria a España a intentar tener una cita contigo ;) )
ResponderDespues de los alagos..la pregunta¡¡¡ ¿es necesario la harina de arroz no glutinada? porque no la encuentro por ningun lado y he visto en otras lados que no lo usan ¿se podria hacer los dangos sin esa harina? gracias desde ya¡¡¡ Saludos¡¡
Puedes prescindir de la harina de arroz no glutinosa (osea la harina de arroz normal), pero no de la harina de arroz glutinosa :) se puede sustituir con más harina de arroz glutinosa o con tofu. Un saludo!
ResponderNada, ni la receta del mochi. Ni la de dangos...que impotencia joder...
ResponderQuedaría bien ponerle al rosa pasta de frambuesa (tipo petitchef que da un poco de color también) en lugar de colorante? Me costó encontrar la harína y no me gustaría estropearla..
ResponderPuedes ponerle un poco de pasta de frambuesa sin problemas :) un saludo!
Responderhola! se puede batir co n batidora? valga la redundancia
ResponderAntes de calentar si, una vez calentado se vuelve extremadamente pegajoso :) ¡ojo!
ResponderMe salieron pegajosos, ¿es normal?
ResponderSi :)
ResponderHola, se pueden preparar de un día para otro o deben consumirse de inmediato?
ResponderYo los he llegado a tener un día en la nevera y estaban bien. Yo más de un día no los dejaría. Un saludo!
Responderありがとうございます
ResponderPorque los dangos me quedan sabor a masa y no a los sabores correspondientes?
ResponderHOLA EN VENEZUELA SE CONSIGUEN LOS INGREDIENTES
ResponderSolo los pones a coser en agua caliente
ResponderHola buenas tardes, yo los quiero hacer pero solo tengo harina de arroz de la 3 estrellas con solo esa se puede? Donde consigo las harinas de arroz que dice aquí?
Responder