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Kabura furofuki


Kabura furofuki - Nabo con pollo

- Ingredientes:

6 rodajas de Nabo blanco (de 2 a 3cm de espesor)
1 hoja de alga Kombu
2 cucharadas de Sake
1 cucharada de Mirin
180g de miso rojo
300g de pollo picado

- Elaboración:
1. Limpia el alga Konbu con papel de cocina mojado. Pela los nabos y hiérvelos junto con el alga Kombu hasta que estén bien hechos. Aproximadamente unos 20 o 30 minutos.
2. Para la salsa, hierve el Sake y el Mirin. Flambéalo y remueve hasta que la llama se extinga con cuidado.
3. Añade el miso rojo y llévalo a ebullición otra vez. Añade el pollo picado y cocinalo durante 15 minutos más.
4. Vierte la salsa sobre los nabos hervidos.

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Esta receta ha sido escrita por: Vanessa del Valle

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