Yakitori - Pinchos de pollo
- Ingredientes:
2 pechugas de pollo1 cebolleta
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de sake
3 cucharadas de mirin
3 cucharadas de salsa de soja
pinchos de madera mojados en agua.
- Elaboración:
1. Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
2. Corta la cebolleta longitudinalmente a 2,5 cm aproximadamente.
3. Pincha el pollo y la cebolleta en los palitos de madera, en orden alternándolos.
4. Para hacer la salsa teriyaki, mezcla el azúcar, el sake, el mirin y la salsa de soja en un pequeño tazón.
5. Embadura bien los pinchos de pollo con la salsa antes de meterlos al horno sobre una bandeja cubierta con papel de plata.
6. Ves abriendo el horno de vez en cuando untando generosamente los pinchos con la salsa teriyaki. También dales la vuelta con cuidado para que se cuezan bien por todos lados. Sacar del horno una vez estén bien cocidos.
Nota: También pueden cocinarse en una barbacoa.
Video demostrativo en inglés:
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11 comments
Tiene muy buena pinta y parece fácil de preparar :)
ResponderMe la apunto!!
http://www.thesweetreal.blogspot.com.es/
El hecho de que CREYESE que era feliz antes de conocer este blog es, francamente, increíble. Llevo buscando la receta de "pinchitos de pollo japoneses" desde hace tiempo. ¡Este fin de semana los haré al fin!
ResponderContentísimo que estoy, oye.
mi pregunta es si nada mas se puede preparar con sake por que yo soy de venezuela y aqui no se encuentra tal bebida
ResponderEl sake le da un sabor muy particular al Yakitori, pero se puede llegar a substituir con un vino blanco seco :)
ResponderCon que puedo sustituir el sake y el mirin, me dijeron que mirin=agua y miel y sake=vino blanco. Cual dirias tu.
ResponderHola Daniel puedes llegar a sustituir el mirin o el sake con los ingredientes que comentas, en el caso del sake tiene que ser un vino blanco seco. De todos modos si sustituyes muchos ingredientes en una misma receta el sabor final puede cambiar mucho. Un saludo! :)
Responder¡Qué curioso, los haces en el horno! Yo también he preparado yakitori en mi blog, te dejo el link por si quieres echarles un ojo, aunque yo los hago en la sartén...
Responderhttps://cookingexperiences.wordpress.com/2014/09/11/yakitori-de-pollo-receta-japonesa/
¡Un saludo! ;)
Realmente lo suyo sería hacerlos a la brasa, pero es complicado adaptar eso a la vida diaria. Al horno quedan muy ricos, pero hay que ir regándolos para que no se resequen. Un saludo, me encantó tu web! :)
ResponderMuy buenas recetas, es muy útil conocer la gastronomía de otros países.
ResponderYo la salsa teriyaki la hago con 200 cm2 de salsa de soja, 100 cm2 de caldo de gallina, azúcar blanca, y 50 grm de jengibre rallado. Queda riquisima
Responderse me hace la boca agua!! yo a diferencia de vanessa del valle, los yakitori los preparo con pollo, shitake y a la brasa.
Responderla salsa que huso yo es bastante mas suave de sabor y con una consistencia mas tirando a punto de caramelo, y aparte del sake, mirin soja y vinagre de arroz tambien huso azucar blanco, azucar moreno y gengibre.