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Gyudon



Gyudon - Ternera con arroz

- Ingredientes:
4 tazas de arroz hervido
(tipo paella o grano redondo)
450g de ternera muy finamente cortada

1 cebolla

2 tazas de caldo Dashi

5 cucharadas de Salsa de Soja
3 cucharadas de Mirin

2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de Sake
(licor de arroz)

Tooping: Beni shoga (jengibre rojo rallado), huevo y cebolleta (opcional)

- Elaboración:

1.
Corta la cebolla en rebanadas finas.

2.
Corta la ternera en trozos o bocados finamente.

3.
Pon el caldo dashi, la salsa de soja, el azúcar y el mirin en una cazuela.

4.
Añade la cebolla y cuézelo a fuego lento durante unos minutos.

5. Añade la ternera a la cazuela y cuézuela a fuego lento durante unos minutos más.
6. Sirve el arroz caliente cocido en un cuenco profundo. Pon la mezcla de ternera encima del arroz.

7.
Coloca un poco de jengibre encurtido, un huevo semicocido o cebolleta finamente cortada por encima si te gusta así. 


Video demostrativo en Inglés:
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Esta receta ha sido escrita por: Vanessa del Valle

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2 comentarios

Hola, cuando dice "2 tazas de caldo Dashi" ¿qué significa? porque el dashi que yo veo en tiendas es un sobre con 50 gramos que se diluyen en agua. Por tanto, esas 2 tazas, cuántos gramos de dashi y cuanta agua por taza debe llevar?

gracias

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Hola, el Dashi se diluye en agua, normalmente es entre 8 y 11 gramos por litro de agua, dependiendo de lo intenso que lo quieras. Un saludo!!

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