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Matcha pudding



Matcha pudding - Flan de té verde

- Ingredientes:

1 cucharadita de té matcha
2 huevos
Leche 250ml
5 cucharadas de azúcar

-Para hacer el caramelo:
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua

-Para decorar:
Nata montada (opcional)

-Materiales:
4 moldes o vasos resistentes al calor


- Elaboración:
1. Primero haremos el caramelo, colocamos el azúcar en un cazo junto a las cucharadas de agua y cocinamos a fuego medio hasta que coja un color marrón. No parar de remover para evitar que se queme el azúcar. Apaga el fuego y añade 3 cucharadas de agua caliente para licuar el caramelo, ten mucho cuidado de no quemarte.
2. Añade un poco de caramelo en el fondo de cada vaso o molde.
3. Bate los huevos sin hacer mucha espuma en un bol grande, coloca la leche y el azúcar en un cazo y mezcla hasta que se disuelva a fuego flojo. Disuelve el té matcha en 3-4 cucharadas de agua caliente.
4. Añade la leche no demasiado caliente a los huevos y el té matcha, remueve hasta que quede un color homogéneo, tamiza la mezcla ayudándote con un colador o similar, retira la espuma que pueda tener por encima con una cuchara.
5. Llena los vasos o moldes con la mezcla ayudándote con una jarra y tápalos con papel de aluminio.
6. En una sartén calienta agua a la mitad con un trapo de cocina en el fondo, coloca los flanes encima, pon una tapa  y cocina al baño maría unos 18-20 minutos manteniendo la temperatura justo por debajo del punto de ebullición.
7. Apaga el fuego y deja enfriar los flanes a temperatura ambiente. Guarda en la nevera hasta que enfríen.
8. Desmolda o tómalos en el mismo vaso, si quieres añade un poco de nata como topping y matcha espolvoreado.


Video de como hacer pudding con ingredientes sencillos en inglés:

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Esta receta ha sido escrita por: Vanessa del Valle

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8 comentarios

Anónimo Webmaster

Falta la cantidad de azúcar!

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Hola, gracias por la receta! Para elegir el té, ¿me recomiendas alguna variedad en particular? Es que algunos saben a alga y no me parece que case bien con el caramelo. Gracias!

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corregido! muchas gracias por avisar :D

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Tiene que ser té verde "MATCHA", cualquier otra variedad puede cambiar mucho el sabor. Un saludo :)

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Disculpa, el color del Matcha pudding va a resultar verde o es solo una imagen de referencia?
no necesito de un preparado para el flan especial para que resista su propio peso ?
Gracias.

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Depende de la cantidad de té verde matcha que añadas, si es poco, con la cocción siempre pierde algo de color y apenas se notará, pero normalmente queda de un verde claro o intenso según cantidad. No entiendo bien a que te refieres con preparado especial. Un saludo! :)

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Hola una cucharadita te refieres a la medida de una cuchara de postre o qué medida es? Un saludo.

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Una de postre, un saludo :)

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