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Kabocha manju


Kabocha manju - Pastelitos de calabaza

- Ingredientes:

1 y 1/3 de taza de harina
1/2 cucharada de levadura en polvo
1/4 de taza de azúcar
1/4 - 1/3 de taza de agua
Para el Relleno:
225g de kabocha (calabaza) sin semillas y pelada
1/3 de taza de azúcar
pellizco de sal

- Elaboración:
1. Corta la calabaza en trozos. Calientala en el microondas hasta que se ablande cubierta de papel film transparente.
2. Tritura la calabaza en un tazón y añade el azúcar y la sal.
3. En otro tazón, coloca la harina tamizada, la levadura en polvo y 1/3 de taza de azúcar. Añade el agua y amasa bien. Haz de cuatro a seis pelotas. Tome cada pelota y aplánala con las manos. Pon calabaza al gusto llenando el centro y recubrelo con la masa haciendo una bola. Repite el proceso con el resto de pelotas.
4. Precalienta al vapor. Coloca el manju al vapor y cocínalo a fuego fuerte durante aproximadamente 10 minutos.
Nota: Para 4-6 pastelitos.

Video de Kabocha manju cocinándose al vapor:
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Esta receta ha sido escrita por: Vanessa del Valle

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11 comentarios

Hola, hola!

Felicidades por tu blog le are Propaganda para que sea mas visitado de verdad esta genial
Tengo una duda sobre esta receta, en vez de la harina normal puedo usar harina de arroz y tambien me saldra??
Gracias! Y felicidades de nuevo!

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Hola, riquísimos los postres de tu blog, preparé los sakura mochi de kanto y me fascinaron :P también probé el calamar con arroz y es una delicia!
El problema es que los manju por más tiempo que los dejé en la vaporera al fuego siguen saliendo crudos T_T ¿alguna idea de por qué pasa esto?
Gracias y felicidades por tu blog! ^.^

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Que raro, prueba a ponerlos durante más tiempo hasta que deje de saber cruda la masa. Si hace falta el doble de tiempo, hasta que pilles el punto de cocción, prueba a ponerlos más cerca del vapor de agua si puedes y mantener bien cerrada la vaporera. Suerte!

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Hola
Quiero hacer kabocha manju pero me gustaria saber si los puedo hacer de una dia para otro o hay que comerlos al dia, es que los kiero para mañana pero kisiera hacerlos hoy.

Un abrazo

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oye, yo hare esa receta, pero tengo una duda, cuanto duran los manjus, (de que no se echen a perder)?

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Hola! Muy linda la receta. Una pregunta, si la preparo en vaporera eléctrica, cuánto tiempo debo dejarlo? Muchas gracias!!

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Anónimo Webmaster

me gustaria preguntar, como lo hago si no tengo microondas, podria decirme a que temperatura?

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Si no tienes microondas las puedes cocinar al vapor hasta que se ablanden :) Un saludo!

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hola una duda es la calabaza amarilla o la verde?

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Hola que tal una duda receta no corezpobde a la Foto según yo
Esos pastel uñís son los que se rellenan de una mezcla blanca o negra
No sé cómo se llaman pero los he buscado mucho y me muero por hacerlos

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Tu hablas de los manju, rellenos de shiro-an o koshi-an, en este caso son manju rellenos de kabocha (calabaza) un saludo :)

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