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Daifuku Mochi


Daifuku Mochi - Pastelitos de arroz

- Ingredientes:
250g de harina de arroz glutinoso

100g de azúcar

300 ml de agua

Almidón de patata o maizena

Para el relleno: Desde 
chocolate, fruta, helado, crema, nocilla, mermeladas, lo que más te guste. El tradicional se rellena con anko.
Receta de Anko (pasta de judía roja azuki)
Receta de Mochi aisukurimu (Mochi rellenos de helado)
Receta de Ichigo daifuku Mochi (mochi relleno de anko y fresa)

- Elaboración:

1.
Pon la harina y el azúcar en un bol y mezcla bien.

2. Añade el agua y mezcla de nuevo.
3.
Pon la mezcla en un microondas y calienta durante 2 minutos, tapado con papel film.

4.
Saca y remueve. Calienta dos minutos más. 
Si la superficie es brillante ya está lista.
5.
Al sacar, remueve rápido o machaca con un mortero la pasta de mochi. 

6. Pon un poco de almidon de patata en una superficie plana y espolvoreate las manos con él.
7.
Saca la masa caliente del bol con las manos. Con cuidado que quema. Déjala enfriar un poco y amasala bien añadiendo más almidón si hace falta.
8. Divide la masa en 14 mochi. 
Haz 14 piezas planas y redondas. 
9.
Pon un poco del relleno que elijas en el centro de cada uno, y rodéalo con la masa haciendo un mochi.


Nota: Para hacer este postre correctamente es imprescindible la harina de arroz glutinosa, ya que es su ingrediente básico.


¿Quieres aprender a preparar esta receta con nosotros? Taller práctico de Mochi en Barcelona: 
Videoreceta de como hacer Ichigo daifuku mochi de RecetasJaponesas.com:




Para la presentación de esta receta hemos utilizado cerámica japonesa Kurotenmoku de Rafael Alonso.
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Esta receta ha sido escrita por: Vanessa del Valle

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110 comentarios

itadakimasu!!!!!! ^_^

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Y después de hacer el mochi hay que cocerlo o algo, no? En el vídeo los cuecen al vapor, pero no he pillado cuánto tiempo.

Responder

No cielo, si te fijas en la receta de mi web se calienta con microondas la masa. Unos 4min en total.
También hay la opción de hacer la receta como en el video, al vapor al final para poder espolvorearlo con la ralladura de coco, aunque no es lo tradicional, pero es opcional. Suerte! ;)

Responder

Ooh, claro. Fui siguiendo la receta del video y por eso me despisté XD
Gracias por la aclaración!! Y gracias por reunir recetas tan ricas ^_^

Responder

Para eso estoy ;) jiji. Espero haberte ayudado. Saludos!

Responder

Tras hacer esta receta sólo recomendar que dependiendo del microondas queda mejor con un par más de minutos de cocción ;)
Saludos!

Responder
Anónimo Webmaster

OH!! un clásico, seguí la receta sin leer los comentarios y los acabo de cocinar al vapor, pero el coco no me gusta! Menos mal que la pasta de judía está buenísima...eso les salva

De cualquier manera me ha encantado leerlo, y me encantará repetirlo hasta que me salgan perfectos.

Gracias mil por la receta!
y los comentarios!!

Responder

Claro es pillarle el tranquillo, a mi la primera vez tampoco me quedaron mu pallá, usé harina de arroz no glutinoso, creo que fue el pequeño defecto. Aparte los metí en la nevera y buff no me gustaron nada luego. :P
Gracias por tu comentario!

Responder

hola:

Duda que es el almidón de arroz?
lo puedo sustituir con maizena o maizena de arroz para hacer atole de sabor.

Gracias de antemano
saluods

Responder

Duda que es el almidón de arroz?
lo puedo sustituir con maizena o maizena de arroz para hacer atole de sabor.

Gracias de antemano
saludos =0)

se me olvido decir que soy de México del estado de Tabasco

Responder

Hola Elizabeth! Pues te recomendaria que usarás mejor el almidón de arroz porque si no queda un sabor diferente. Maizena de arroz? nunca oí sobre ella, La desconozco.
En supermercados xinos suelen tener el almidón de arroz, espero que tengas suerte! ;)

Responder
Anónimo Webmaster

em... he leido la receta y he visto el video
en el video la chica hecha muchisima harina de arroz, o creo que era eso y solo he visto que lo calentaba al final
según la receta solo es una taza de harina de arroz y se calienta en dos veces en el micro
¡¡¿ como se hace ?!!

Responder

Hola, como pone en el video solo es demostrativo. Una cosa es la receta y otra el video para que veas como los hacen. En el video hacen mucha más cantidad de mochis. La receta es para 12. Tienes 2 posibilidades o cocinarlos en el microondas que es la forma más sencilla. O como en el video, cocinarlos al vapor. Suerte con la receta!

Responder
Anónimo Webmaster

hola muchas gracias por tu receta, y por tus recetas en general, he hecho algunas y las cosas quedan riquisimas, sobre esta receta me queda una duda, bueno soy de Chile, y en mi ciudad Curicó no venden almidon de arroz, lo mas parecido y que logre encontrar fue almidon de mandioca y almidon de papa, mi pregunta es: ¿sirve alguno de estos dos productos para agregarle a la receta, o que producto me recomendarias usar tu en este caso?.. de antemano muchas gracias

Responder

Hola, yo cuando no encuentro almidón de arroz utilizo Maizena, harina de maiz. Pero ten en cuenta que el sabor definitivo no será el mismo. Suerte!

Responder
Anónimo Webmaster

No encuentro la harina de arroz glutinoso, solo de arroz normal,¿Hay alguna cosa que le agrege a la harina para que se "aglutine"? Es que soy de Zamora, España, y no la encuentro, solo a normal en el Mercadona.

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Creo que en alguna tienda online se puede conseguir. Igualmente yo los he hecho con esta misma de mercadona y aunque no quedan igual tb están ricos. ;)

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Yo los hice de platano porque no tenia judias rojas.. Buenisimos! Probadlos ^^

Responder

mmmhh!! si k tienen k estar buenos si! :P

Responder

Hola,

he seguido la receta, pero consigo una masa demasiado pegajosa y ductil. Dificil de trabajar...

La harina es glutinosa. Utilizo maizena ya que no tengo almidon de arroz. Se ha de poner mucha cantidad de maizena?

Lo he pasado un rato mas por el microondas pero de momento igual...
A que potencia habria que hacerlo? Alto, medio, bajo?

Responder

Hola Jose, pillarle el puntillo a la masa de mochi no es nada fácil xD sigue trabajándola bien amasandola con maizena espolvoreandote las manos hasta que coja un poco más de consistencia. Paciencia! ;)

Responder

Gracias! Ya he visto el truco... tenía que ponerle más maizena y dejándo que se enfríe es manejable. :)

Adicionalmente, esta chica explica en el video el metodo con el microondas, muy instructivo!

http://www.youtube.com/watch?v=eUPUO8q61Yc

Responder

Si cierto, muy caliente es intratable! Por cierto veo la receta coja, voy a aclarar este punto. Gracias por tu aporte! :)

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Gracias! Seguro que te lo agrade la próxima persona que lo haga!

Sólo comentar que ahora mismo el mochi está perfecto para trabajarlo. Estoy esperando a que se acabe de hacer el anki (y luego que se enfrie) para rellenar. Aprovecharé para hacer más mochi! :)

En cualquier caso, gracias por la receta. Realmente se hace muy rápido!

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Magnifico BloG'!! (: Creo que hare los mochis! No sabes de casulidad, si hay alguna manera especial de preparar el chocolate para el mochi?

Espero encontrar todo para el mochi, ya que me encantan! Muchisimas Gracias por comprartir la receta :)

(: Gracias de Antemano por tu respuesta

Responder

Hola Anna! gracias por tu comentario. Pues yo uso la receta de crema de chocolate de esta misma receta para rellenar los mochis. Queda bien rica! :) ya nos contarás que tal, jijiji..
Saludos!

Responder

Te vuelvo a molestar! Kadrian *.* Gomene! >.< Fui a una tienda donde venden Cosas para preparar pasteles (cuiriosamente el lugar se llama "pastelero" jeje) & encontre chocolate espeso, me dijeron que ese se le ponia a los brownies ensima.

(: Cres que ese chocolate me sirva?, es bastante espesito, me costaba sacarle del trazto (se pone mas moldeable cuando se le mete al micro por 10seg). pero no pierde la consistencia (: y sabe bastante rico.

Gracias ^^ de antemano Otra vez! (: && dizculpa molestarte tanto!

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& Otra pregunta! Que se me estaba escanpando! (:
La azucar es Glass? es decir, como la harina? o azucar normal fina (como cubitos pequeños muy pequeños) . Me entro la duda por que vi el video (: & el almidon de arroz, ese es para espolvorear a lo ultimo? Lo puedo sustiruir con maizena por lo que lei de otros comentarios (: (&se que no sale igual) & como cuanto dejare la masa en el vapor? (: 5 u 10 min?

Muchisimas Gracias! && mil perdones por molestarte!!

Responder

Jejeje, pues si se te queda bastante espeso.. estilo cuando metes el pote de nocilla en la nevera o un poco menos yo kreo k si te sirve, pero cuando los rellenes que la masa esté máximo templada no sea que se deshaga todo.
Yo le pongo azúcar normal, ya que en el agua o al calentarlo de por sí se deshace.
Puedes cambiarlo por maizena pero como bien dices el resultado no sabe igual :)
Lo de los minutos en el microondas varia mucho segun el micro que tengas entre 5 y 10min, eso es pillarle el punto. Prueba primero 5 y si no te convenze le vas dando minuto a minuto mas a ver como queda. Al menos yo lo hago así ;)
Un beso guapa! Suerte con tus mochiiiiiiiiis! :P

Responder

Muchas GRacias kadrian (: Je ahora solo tengo que consguir plata!.. Para comprar las cosas espero la proxima semana poder hacerlos! ^^ Gracias! (: && Magnifico BLog!

Responder

Kadriaan kadrian! No he encontrado harina de arroz >.< , && solo he conseguido Harina de arroz pero para atole S: Cres qe me sirva? T_T

Perdona laa molestiaa , espero tu respuestaa (: Gracias

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Nose que es la harina de atole :S lo siento, es la primera vez que lo oigo! Espero que alguien de aqui pueda contestarnos :_)

Responder

Es como la maizena que hay para beber ( con sabor) , pero en lugar de ser de maiz , esta es de arroz.

Fecula = almidon = Harina

Serian practicamente lo mismo
(Pregunte a un maestro)*

*Yo estudio para tecnica en alimentos (:

Pero quisiera saber si sirve >.< O zi no Ago el intento &&te digo qe tal no?

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A experimentar! a ver que pasa xD mientras no explote la cocina... todo vale! jajaja
Ya nos contarás ;)

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Hola!!! Llevo un tiempo mirando por aquí y tenía que decirte que todo lo que he visto en tu blog tiene una pinta deliciosa!!!

El próximo fin de semana tenía pensado hacer los mochis al microondas y me han surgido un par de dudillas que espero me resuelvas.

Ya compré harina de arroz glutinoso (90 céntimos de nada, me la imaginaba más cara) y supongo que los rellenaré de helado pero no sé si para la hora de "amasarlo" es necesario maizena o puedo usar cualquier tipo de harina que ya tenga en casa. Tú qué opinas?

Por último (siento si mi mensaje se está extendiendo mucho) si yo los hago en casa de mi novio y quiero traerlos luego ya hechos a mi casa para que los prueben, los puedo meter en un tupper o los voy a tener que dejar en casa de mi novio? Es necesario conservarlos en nevera?

Ah! Una dudilla más, pero muy corta. Si los relleno de helado los tengo que guardar en el congelador? La pasta no se pondrá dura?

Bueno, vuelvo a pedirte disculpas por la extensión. Un saludo y muchas gracias por enseñarnos a hacer cosas tan buenas!!!

Responder

Hola guapis!
Bueno lo mejor es que utilices maizena, más que nada por el sabor. La maizena es más insípida.
Sobre lo de rellenar los mochis con helado es complicado. Lo idea es trabajar rápido y servirlos al momento. Si no obviamente mejor guardarlos en el congelador y sacarlos unos minutos antes de servirlos. Si los dejas muxo tiempo fuera se te xafarán y serán como líkido por dentro.
Espero que te queden bien ricos! ;)
Saludos!

Responder

Hola! Gracias por una respuesta tan rápida!!!

Pues usaré maizena mejor :)

En principio los primeros que haga los rellenaré con nocilla o mermelada, según me dé el antojo de una cosa u otra.

Los de helado los dejaré para cuando tenga invitados en casa y los haré al momento entonces.

Este finde te escribo para decirte qué tal me quedaron.

Besos y gracias!!!

Responder

Hola!!!

Ya hice los mochis!!! Me quedaron un poco raros, pero eso es normal por ser la primera vez que los hacía. Los rellené de mermelada y de nocilla (los de mermelada estaban mucho más buenos, pero los de nocilla no se destrozaban tanto así que hice más).

Eso sí, dejé la cocina hecha un desastre. Que si maizena por aquí, maizena por allá... y luego la pasta se quedaba pegada por todas partes y para quitarla nos vimos negros jajaja

Pero valió la pena!!!

En mi blog he puesto alguna foto.

Besos!!!

Responder

me encanta este postre! voy como loca buscando la receta para hacerla en casa!
muchas gracias!!! domo arigato!!! ^_^

Responder

Hola Kadrian, ante todo decirte que me encanta tu blog. Veras he hecho los mochis y los he rellenado de mermelada de frutas del bosque y me han quedado muy buenos, quería preguntarte si después de haberlos terminado se pueden cocer tambieén en la vaporera ó va e ser ya demasiado entre el microondas y el vapor. Un saludo, me encantas.

Responder

Si lo que quieres es quitarles el frio de la nevera a los que tienes guardados, lo mejor es darles un toke en el microondas a media potencia. Sin que se calienten demasiado ;)
Un saludo y gracias por tu comentario! :)

Responder

Hola Kadrian!

Quería hacerte una pregunta antes de hacer los mochis... ayer compré la harina glutinoso, esta harina es igual que el almidón? que es el almidón? es q no entiendo muy bien... perdona pero es la primera vez que hago comida oriental.... jeje gracias!!

Responder

Hola !
Me gustaria preguntar, si alguien sabe como hacer para que los Mochis tengan color, que producto se le puede poner? Gracias!

Responder

Hola! me gustaria saber en donde venden ese arroz glutinoso y el almidon de arroz?? gracias! :3

Responder

Kadrian-san como puedo hacer el almidon de arroz? donde puedo conseguir azuki en colombia? los puedo rellenar de helado?

Responder

Claro que los puedes rellenar con helado, ya lo dice la receta. Seguro que hay varias tiendas online de ingredientes japoneses que distribuyen en colombia sino tienes tiendas fisicas cerca. Aunque yo conozco las de españa. A ver si alguien sabe de alguna fiable. Un saludo!

Responder

Hola, pues para dar color a los mochis, sería utilizar pintura vegetal, es comestible y no altera el sabor saludos y suerte con sus mochis !!!!

Responder

woah, que deliciosos se ven :3 Pero tengo una duda ¿me la podrias aclarar? es que mi microondas murió y no entiendo muy bien cómo se cocinan al vapor o cuanto tiempo hay que tenerlos en la olla? Gracias ^^

Responder

Ohayo! necesito saber donde puedo encontrar la harina de arroz glutinoso, quiero hacer los mochis desde hace meses y por mas que busque no encuentro la harina T^T ayuda porfavor! T0T

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Hola. Hace 20 años tuve un novio de Singapur y su madre me sorprendió con estas bolitas de arroz me encantaron, al tiempo terminamos y hasta ahora 20 años después me doy cuenta que se llaman MOCHIS, me ha encantado encontrar la receta... mmmm son deliciosos.

Gracia por la información.

Responder

Disculpa que te haga esta pregunta, pero me ha quedado una duda...al ponerlos en el microondas ¿en que posición del microondas lo pones?

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Qué pimta! esto es una tarea pendiente que tenía, en cuanto las haga las envío y a ver que os parecen,
Felicidades por el blog, hay un montón de recetas que quiero hacer!!

Responder

hola muy wenas,me llamo Antonio y soy de granada, solo comentarte que ..¡¡¡me encantan todas tus recetas!!! estan para chuparse los dedos, pero tengo una duda los mochis sin relleno y una vez terminados se pueden meter en el horno?

Responder

hola yo keria sever si en ves de almidon de arroz se puede con maisena....y en ves de arrina de arroz con cualkier otra arina..y si cuand ya estan terminados los mochis se cosina o sl se pasan x coco...plisss aclarame eso y me facina la pagina

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Este comentario ha sido eliminado por el autor.

Hola! me encanta tu blog, felicitaciones. Me es de gran ayuda ahora que estoy investigando sobre gastronomía japonesa.
Mi pregunta: En internet he visto que en grandes confiterías los mochis se hacen moliendo el arroz cocido, azucarado, directamente. Alguien lo ha probado? Yo estoy por hacerlo pero si alguien ya he tenido la experiencia, mejor.
Saludos!

Responder

Hola!antes de nada darte las gracias por compartir tus recetas con nosotros!Quería comentarte que hice los mochis y todo parecía salir bien hasta que los probé y me saben demasiado a maicena...¿hay alguna opción para reducir este sabor?es que si echaba menos se me pegaban a las manos y no se pegaban a sí mismos al envolver la mermelada...Muchas gracias!

Responder

Hola, que genial andaba buscando esta receta, pero tengo una duda, en imagenes que he visto, los hay de colores,como se hace eso?? XD otra cosa es que se parecen un poco a los manjus, son distintos? bueno perdona la molestia y de antemano gracias

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hola! no tengo microondas, lo cocinaría al vapor?? y seria una ves armados los mochis? gracias

Responder

*0* genial, leugo de ver "tamako market" me dio mucha curiosidad :) y hasta ahora recien se me occurrio buscar, gracias ;)

Responder
Anónimo Webmaster

waaa *o*_____ se me hace agua la boca tantas cosas ricas ^_^ intentaré algun dia hacer algo jeje gracias por la info C:

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me encantó la receta! se ve fácil, pero cual es el papel film? y donde lo puedo conseguir?

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Es el film transparente. El plástico para cubrir alimentos etc.

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Hola, estoy deseando intentar hacer esta receta pero no encuentro ni la harina de arroz glutinosa ni el almidón de arroz U.U, si alguno sabe de un sitio en Granada donde pueda comprarlo se lo agradecería. ¿La harina de arroz de mercadona sirve? es que pone que es sin gluten entonces ya no se =S
Muchas gracias!!

Responder

Hola Javier,
En respuesta a la duda con la harina de arroz de mercadona te comento que no te sirve ya que no es glutinosa y el resultado no seria el mismo.
He encontrado la dirección de un supermecado en Granada donde venden productos japoneses que te servirán para esta receta y muchas más!
Espero que te sirva, ya nos explicarás que tal te ha ido!
Aquí tienes la dirección:
TIENDA LA ESPERANZA. C/ALVARO DE BAZAN 12(JUNTO MERCADO S.AGUSTIN)

Gracias por comentar!

Un saludo.

Responder

Muchas gracias Vanessa, eso si que es velocidad resolviendo dudas, me pasare a ver. También he encontrado otra tienda donde me han confirmado que tienen (por si hay algún otro interesado), se llama la trufamiliar en Carril del Picon 11, 18002. Ya contare como me han salido!!! ^^

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Hay que utilizar obligatoriamente el almidon de arroz? dudo que en mi pais lo vendar. Existe algo que lo pueda sustituir? gracias!!

Responder

El arroz glutinoso es lo que hace que el mochi se pegue. Sin este el resultado no es óptimo y no quedan bien (te lo digo porque lo he probado a hacer con harina de arroz normal y fue un desastre) No sabría recomendarte un sustituto a este ingrediente. Prueba a comprarlo online o a preguntar en alguna tienda especializada :)

Responder

Hola, ante todo gracias por publicar esta receta. Hoy, después de 8 meses cavilando la idea, me animé a hacer mochi. Recién los terminé por lo que aún no los he probado. Debo decir que tienen buen aspecto por lo que para mí es todo un aliciente. Lamentablemente, éstos no son 100% originales, ya que los rellené con mermelada. Pero en un futuro me animaré a preparar anko. Saludos y nuevamente ¡gracias!

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Lo importante es cogerle el tranquillo a la masa, el resto es rellenarlo de lo que más te guste :) un saludo y gracias!

Responder
Anónimo Webmaster

Hola tengo una pregunta, no tengo microondas. ¿se puede hacer en el horno? si es asi cuanto tiempo y a que temperatura. Gracias ama esta pagina

Responder

Yo la hago al vapor, sobre un paño limpio, la dejo unos 20 minutos y también remuevo de vez en cuando. Sino también tienes la opción de hacerla al baño maría. ¡Un saludo!

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en donde se consigue la harina de arroz glutinosa?

Responder

En supermercados asiáticos o tiendas online :)

Responder
Anónimo Webmaster

te felicito hermosa muy buenas recetas las cuales ayudan mucho mas a reafirmar mis platos mas solicitados en mi restaurante.. gracias

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hola, yo siempre lo hacía así, pero de repente me dejo de funcionar haciéndolo al microondas. Se pone la masa dura y se reseca, no importa cuanta agua ponga...qué puedo estar haciendo mal? gracias!

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Cambiaste de microondas? estás usando harina de arroz GLUTINOSA? A ver si averiguamos que puede estar pasando :)

Responder

hola! gracias por la rapida respuesta! si, la harina es de arroz glutinoso. Es el mismo microondas de siempre :(

Responder
Anónimo Webmaster

Hola! Mi microondas no funciona, podrías indicarme como prepararlos usando el horno, tanto al preparar la masa como luego (cuando ya coloqué el relleno). Gracias! !

Responder

Te recomiendo que cocines la masa al vapor durante 20 minutos :) ¡un saludo!

Responder
Anónimo Webmaster

Acabo de hacer los mochis y no me han gustado nada... Como no los habiabprobado antes no se si estan mal hechos... Son gomosos como un chicle?

Responder

Mil gracias, todas sus recetas son fantásticas, un abrazo, desde mi Bogotá-COLOMBIA.

Responder
Anónimo Webmaster

Es LA harina y no el harina. Sin ánimo de ofender ni nada, sólo por el placer de saber. Me encanta tu página y sus recetas!
Gracias

http://lema.rae.es/dpd/srv/search?key=harina

Responder

Que va gracias por el apunte, hay varias faltillas por la web y siempre nos viene bien que nos peguéis el toque ¡gracias!

Responder

Muchas gracias por compartir esta receta, estoy muy ansioso por probarla!
Una consulta, ¿crees que esta harina de arroz pueda servirme?
http://www.tucapel.cl/harina_de_arroz/

Responder

Hola Dan, no parece harina de arroz glutinosa, es muy importante que sea de tipo glutinosa para hacer los mochis :) un ingrediente básico.

Responder

me encanto tu receta x3!! pero aca en mi rancho no venden harina de arroz glutinosa no se podria sustituir con arroz para sushi y molerlo D:?

Responder

Hola, si consigues este tipo de arroz: https://es.wikipedia.org/wiki/Arroz_glutinoso entiendo que si lo mueles del todo tipo harina te puede servir :)

Responder

Cómo se prepara en el caso de no tener microondas?
Gracias ;)

Responder

Puedes cocinarlo al vapor como explico en este video :) https://www.youtube.com/watch?v=mi2jmU4vTHk

Responder

Me encanta, parece muy fácil y creo que voy a intentar hacerla :)

Responder

Hola! Tienen una pinta exquisita!
Creo que son muy típicos en Japón en Año Nuevo, y de hecho quería hacerlo para esa fecha 😁😁 Me preguntaba si en lugar de usar un recipiente de bambú puedo usar una vaporera metálica (de esas que se ponen encima de las ollas.

Un saludo! Y felices fiestas!!

Responder

Le falta cocción, sale crudo y muy dulce. (el original no lleva azucar ni edulcorantes

Responder

Como explica en la receta, hasta que la superficie no esté como brillante no está listo, cada microondas es un mundo y también va en función del recipiente que utilices. Un saludo.

Responder

conque se puede sustituir la harina de arroz glutinoso?

Responder
Anónimo Webmaster

hola, al anko puedo agregarle un poco de cochocolate en polvo o cacao?

Responder

¿Se puede usar arroz glutinoso en vez de harina de arroz?, No hay supermercados donde vendan productos importados y me es muy difícil conseguirla donde vivo :(

Responder

Perla y si uno no tiene harina de arroz?

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Para hacer este postre correctamente es imprescindible la harina de arroz glutinosa, ya que es su ingredientes básico. Un saludo!

Responder

Maizena es la marca del almidón de mandioca. Entonces si, "maizena" de arroz es almidón de arroz. (según tengo entendido) :)

Responder
Anónimo Webmaster

buenas tardes he decidido preparar los mochi y fui a comprar las cosas me dijeron que en ese momento no tenían la harina de arroz glutinoso me dieron una harina que dice amidon de tapioca dijeron que es igual y quiero saber si ¿se puedo preparar los mochis con amidon de tapioca sustituyendo la harina de arroz glutinoso?




les agradeceria mucho su respuesta. SALUDOS!

Responder

Hola, no sirve para hacer mochi, es almidón y solo te sirve para ayudar a que no se te pegue el mochi, ya que en la receta se usa almidón también. La harina de arroz glutinosa es imprescindible ¡Un saludo!

Responder

Puedo mezclar una harina de arroz normal (busque por todas partes con gluten pero nada :/ ) con harina normal con gluten? porque la verdad no se que hacer, he buscado por todas partes la harina de arroz con gluten.

Responder

Si, son gomosos como un chicle, eso ha causado varias muertes en Japón por comerlos rápido por la misma textura

Responder

No tiene nada que ver con el gluten, se refiere a arroz glutinoso, un tipo de arroz asiático. Para hacer este postre correctamente es imprescindible la harina de arroz glutinosa, ya que es su ingrediente básico. Un saludo :)

Responder

no consegui la harina glutinosa con se remplaza

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pero la masa no esta cruda ??

Responder

No, no está cruda, ya que se cocina al microondas. Un saludo.

Responder

Esta es la siguiente receta que quiero preparar. Me vuelve loco el mochi. Ya os cuento como me va. Un saludo

Responder

hay alguna manera de hacerlo con arroz glutinoso?? xq no conseguí la harina

Responder
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