- Ingredientes:
300 g de hígado de rape
50 g de nabo molido (daikon)
50 g de cebolleta
2 cucharadas de salsa de soja
el zumo de un limón
1 copa de sake (licor de arroz)
- Elaboración:
1. Saca las venas del hígado de rape y ponlo sobre papel de aluminio.
2. Rocíalo con un poco de sake. A continuación, envuélvelo en el papel de aluminio como si fuera un caramelo y ponlo al baño maria unos 35 minutos.
3. Dejalo reposar unos 10 minutos.
4. Para hacer la salsa, mezcla en un pote la salsa de soja i el zumo de limón.
5. Saca el hígado del papel de aluminio y córtalo en láminas finas
6. Finalmente, monta el plato con el hígado, la salsa i un poco de cebolleta por encima cortada en juliana. Agrégale el daikon (nabo rallado).
¡Haz click para seguirnos!
¡Haz click para compartir!
Publicar un comentario