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Tanabata Somen



Tanabata Somen - Fideos fríos Tanabata

- Ingredientes:

400g de fideos Somen (escurridos)
2 tazas y media de sopa para los fideos
1 pepino, (cortado en rodajas finas)
2 huevos y 1 cucharadita de azúcar, (batido)
4 Okra o Quimbombo, (hervido y cortado en rodajas gruesas)
60g de Cangrejo o Surimi
4 tomates pequeños, (cortados en rodajas delgadas)

- Elaboración:
1. Pon un pellizco de sal sobre las rodajas de pepino y dejalo de lado durante unos minutos.
2. Pon aceite en una sartén media y vierte una cucharada de la mezcla del huevo y haz una tortilla delgada como una crepe.
3. Corta las tortillas en tiras finas
4. Coloca el pepino salado, las tiras de huevo, el surimi, los tomates y el okra en un plato.
5. Pon agua a hervir en una cazuela grande.
6. Añade los fideos Somen en el agua hirviendo, removiendo con cuidado.
7. Hierve los fideos Somen, sigue las instrucciones del paquete. Suele ser unos 2 minutos.
8. Escurre los fideos Somen en un colador y enfríalos bajo agua fría.
9. Lava los fideos con las manos bajo el chorro de agua.
10. Sirve todo el Somen frío en un plato grande.
11. Sirve la sopa para los fideos en tazones individuales.
Nota: Para 4 raciones.



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Hanami bento


Hanami bento - Picnic floración de cerezos

Ingredientes: (clicka en cada nombre para ver la receta)
Onigiri Temari sushi Inari sushi arroz cocido
Acompañamientos recomendados:
fruit sandiwch (bocadillo de nata y frutas)
katsu sando (bocadillo de tonkatsu)
ajitsuke tamago (huevo macerado)
nishime (estofado de verduras)
gyoza (empanadilla rellenas de carne)
Takoyaki (bolitas rellenas de pulpo)
edamame (vainas de soja)
tomatitos cherry

- Elaboración:
Nota: El Bento en la cocina japonesa es un paquete o caja de comida que se puede llevar fuera de casa y que está compuesta de varias comidas individuales. Se suele llevar en cajas, generalmente con departamentos separados para no mezclar los productos. En este caso se trata de los bentos típicos que se llevan a los picnic que se celebran durante el Hanami en Japón.
El Bento típico incluye arroz cocido al vapor y varios acompañamientos. Aquí os dejo las instrucciones básicas sobre como preparar un rico bento: 
1. Encuentra una caja de Bento o un contenedor de plástico adecuado. 
2. Pon el arroz cocido o los onigiri o sushi que prefieras. 
3. Prepara los acompañamientos y ponlos en pequeñas tazas de papel si es necesario. Es ideal por ejemplo para ingredientes cocinados con salsa. 
4. Es preferible no dejar ningún espacio vacío en el contenedor. Intenta arreglarlo con colores vivos.
5. Deja el bento en un lugar fresco. Cubierto con la tapa.

Ejemplos de Hanami bento:

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