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Matcha tiramisú



Tiramisú de Matcha

- Ingredientes:

250ml de agua
2 cucharadas de té matcha en polvo
400g de mascarpone
4 yemas de huevo
100g de azúcar
10-12 bizcocho de soletilla o melindros
té matcha en polvo para espolvorear

- Elaboración:
1. En un cazo calentar un poco el agua y tamizar las dos cucharadas de te 
matcha, removiendo hasta que no queden grumos. Dejar enfriar y reservar.

2. En otro cazo bate las 4 yemas y el azúcar hasta que blanqueen.
3. Incorporar el mascarpone poco a poco y batir suavemente hasta que quede una textura cremosa.
4. Mojar los melindros en el agua con matcha hasta que reblandezcan, escurrir el sobrante y colocarlos en una fuente para servir.
5. Haz una capa de melindros y seguidamente añade una capa de la crema de mascarpone.
6. Haz una nueva capa de melindros remojados y otra más de mascarpone.
7. Reserva en la nevera un mínimo de 2 horas.
8. Espolvorear té matcha en polvo por encima justo antes de servir.
Videoreceta de como hacer Matcha tiramisú de RecetasJaponesas.com:

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Esta receta ha sido escrita por: Vanessa del Valle

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