Featured

    Featured Posts

    --
Cargando...

Zoni Miso




Zoni Miso - Sopa de miso Zoni

- Ingredientes:

4 tazas de caldo de bonito Dashi
4 bloques de mochi (pasta de arroz)
120g de muslo de pollo deshuesado
5 cm de zanahoria, cortada en rectángulos finos
4 setas shiitake, cortadas finamente
8cm de negi, o puerro, cortado diagonalmente en tiras finas
120g de espinaca fresca, hervida y cortada en trozos de 5cm
4 rebanadas kamaboko o naruto (pasta de pescado o surimi)
1 cucharada de sake
1 cucharada de salsa de soja
1/2 cucharadita de azúcar


- Elaboración:
1. Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
2. Pon a hervir en una cazuela, el caldo Dashi, con el pollo, la zanahoria y las setas shiitake.
3. Con una espumadera saca la espuma o las impurezas que se eleven a la superfície del caldo. Ponlo a fuego lento.
4. Añade el sake, el azúcar y la salsa de soja en la sopa. Cuécelo todo a fuego lento durante unos minutos.
5. Mientras tanto asa a la parrilla las bolas de mochi o en el horno hasta que se ablanden.
6. Añade a la sopa el mochi asado a la parrilla, el kamaboko o naruto y las rebanadas de negi en la sopa.
Nota: Para 4 raciones.



¡Haz click para seguirnos!

¡Haz click para compartir!

author

Esta receta ha sido escrita por: Vanessa del Valle

Publicar un comentario

3 comentarios

Hola! Tengo una pregunta, los bloques de mochi como deben quedar? He comprado en tiendas asiaticas un par de veces pero me quedan duras y nada bien. O acaso hay que hacerlos caseros?

Responder

No añades pasta de miso?

Responder

Depende de que en parte de Japón sea la receta no se le añade miso, puedes agregar un poco de miso blanco a la base de la sopa si lo prefieres :)

Responder
CodeNirvana
© Copyright RecetasJaponesas.com | Designed By Code Nirvana
Subir