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Onimanju



Onimanju - Pastelitos del demonio

- Ingredientes: 

340g de satsumaimo (patata japonesa o boniato)
cortado en cubos de 1 cm
1/2 taza de azúcar
1 taza de harina

1 cucharada de shiratamako (harina de arroz)
2 cucharadas de leche de vaca o vegetal

- Elaboración:

1. Empapa los cubos de satsumaimo en agua durante aproximadamente 15 minutos y escúrrelos.
2. Colocalos en un tazón grande y rocíalos con el azúcar. Dejalos de lado aproximadamente durante 30 minutos, de modo que en el fondo del tazon se cree un poco de líquido mezclado con el azúcar. Escurre los cubos satsumaimo y guarda el líquido en otro tazón.
3. Añade la mezcla de harina y el shiratamako en el líquido, mézclalos. Añade la leche en la masa. Si la masa es demasiado espesa para remover, añade un poquito de agua.
4. Pon en la masa los cubos de satsumaimo y mezcla. Con una cuchara coge cucharadas de masa poniendolas sobre papel de hornear.
5. Cocínalas al vapor precalentado durante 10 minutos.
Nota: Para 8 o 10 pastelitos.



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Esta receta ha sido escrita por: Vanessa del Valle

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14 comments

el satsumaimo es similar a lo que se le conoce en México como camote?

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en argentina seria batata... nose como le dicen alla

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Hola!!! genial la receta..pero se puede sustituir el boniato?? Gracias ^_^

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camote, boniato y batata son lo mismo, pero el satsumaimo es una variedad de japon,, se puede conseguir en argentina en la casa japonesa, venezuela al 1900,2000. esta entre la papa y la batata, parecida a la mandioca

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Anónimo Webmaster

owww aora entiendo esta bien dificil joder!"

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¿El azúcar se mezcla en la masa junto al satsumaimo o se retira después de escurrir el líquido?

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Nada más hay que escurrir el líquido como dice en la receta. El satsumaimo no hay que lavarlo ni retirarle el azúcar :)

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Muchas gracias, ya lo hice y está riquísimo ^^ De hecho todas las recetas que he sacado de aquí me han encantado, muchas gracias por compartirlas C:

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Vallase a earthbound mijito

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En el primer paso, donde dice "empapa" se refiere a que los ponga en poca agua y los cuesa por los 15min?

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Solo a remojo 15 minutos. Luego escurrir un poco, es para que cojan un poco más de humedad.

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