Takenoko gohan

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Takenoko gohan - Arroz con brotes de bambú

Ingredientes:

2 tazas y 1/4 de arroz grano redondo
2 tazas y 1/2 de caldo Dashi
1 cucharada de Sake (licor de arroz japonés)
2 cucharadas de salsa de soja
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de Mirin
220g de brote de bambú hervido, cortado en finas rebanadas.
1 aburaage (tofu frito) (verter agua hirviendo sobre ellos y cortar en tiras finas)
Hojas de sansho o tiras de alga nori para adornar.

Elaboración:
1. Lava el arroz y escurrelo en un colador. Dejado de lado durante media hora.
2. Pon el arroz en una cazuela y añade el caldo Dashi, la Salsa de soja, el Sake y el Mirin. Coloca el bambú y el aburaage por encima. Comienza a cocinar el arroz.
3. Cuando el arroz esté cocido, déjalo reposar 10 minutos.
4. Sirvelo en cuencos de arroz individuales. Adorna con hojas de sansho o nori.
Nota: Para 4 porciones.


Video demostrativo en japonés:

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5 comentarios: Deja tu comentario ¡Gracias!

  1. tiene una pinta tremenda!! mmmm

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  2. Tiene un aspecto muy tentador. Me interesa mucho la cocina japonesa, creo que es todo un universo gastronómico a descubrir por los occidentales. Seguro que con esta página puedo ampliar conocimientos.

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  3. Claro! espero que te sirva de mucho. Gracias x tu comentario. Saludos!

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  4. Vengo desde el foro chicas al poder y me he quedado entusiasmada con tu blog... volveré que me encanta estas recetas....
    Un beso

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  5. Muchas gracias Mar! Pásate siempre que quieras ;)

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